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수정과 만드는 법, 두 가지 레시피
수정과는 달콤한 맛과 은은한 향으로 한국인의 사랑을 받는 전통 음료입니다. 오늘은 수정과 만드는 법을 일반 레시피와 너무도 간편한 초간단 레시피 두 가지로 알려드리겠습니다.
목차
1. 일반 수정과 만드는 법
- 재료 준비: 깨끗한 물 2.5L, 계피 90g, 대추 14개, 생강 80g, 통후추 반 스푼, 흑설탕 반 컵
- 재료 세척: 계피와 대추를 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻고, 대추는 꼭지를 제거합니다. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편으로 썰어줍니다.
- 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 계피, 대추, 생강, 통후추를 넣고 약 30분간 천천히 끓입니다.
- 우려내기: 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 1시간 정도 두어 재료의 향과 맛이 우러나도록 합니다.
- 재료 건져내기: 냄비에서 모든 재료를 건져내고 깔끔한 국물만 남겨줍니다.
- 단맛 추가: 흑설탕을 넣고 다시 중 약불에 올려 흑설탕이 완전히 녹아들도록 가열합니다.
- 완성: 모든 흑설탕이 녹아들었다면, 불을 끄고 따뜻하게 즐기거나 차갑게 식혀 즐길 수 있습니다.
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2. 초간단 수정과 만드는 법
재료
- 곶감: 3개~5개 (굵게 썰어 준비)
- 생강즙: 1 티스푼
- 계피 가루: 1/4 티스푼
- 물: 1.5L
- 설탕: 100g (취향에 따라 조절 가능)
- 잣: 30g (선택사항)
과정
- 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 곶감, 생강즙, 계피 가루를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 불을 끄고 식힌 후 잣을 넣어 완성합니다.
3. 수정과 만드는 법, 꿀팁
- 재료 선택: 신선하고 좋은 재료를 사용하면 더욱 맛있고 건강한 수정과를 만들 수 있습니다.
- 끓이는 시간: 재료의 향과 맛을 최대한 이끌어내기 위해 약불에서 천천히 끓이는 것이 중요합니다.
- 단맛 조절: 흑설탕의 양을 취향에 따라 조절하여 달콤함을 맞춤 설정할 수 있습니다.
- 다양한 재료 활용: 잣, 감, 대추 등 다양한 재료를 추가하여 나만의 특별한 수정과를 만들어보세요.
4. 수정과 효능
- 소화 촉진: 생강의 진저롤과 쇼가올 성분이 소화를 돕고 위장 기능을 강화합니다.
- 감기 예방 및 완화: 생강과 계피의 체온 상승 효과가 감기 예방과 완화에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 대추의 비타민 C와 다양한 미네랄이 면역 체계를 강화합니다.
- 항산화 효과: 계피와 생강의 항산화 물질이 노화 방지 및 질병 예방에 기여합니다.
- 혈액 순환 개선: 생강과 계피가 혈액 순환을 촉진하고 혈관 건강을 개선합니다.
5. 수정과 마실 때 주의할 점
- 적당량 섭취: 재료의 양과 개인의 건강 상태에 따라 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
- 특정 건강 문제: 임산부, 소아, 당뇨병 환자
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